食用油廠家告訴你這幾種油的區別

 　  平常家里買的食用油，大部分都是植物油，植物油是需要的脂肪酸的重要來源。所謂需要的脂肪酸，就是人體自身無法合成，需要通過食物攝入的脂肪酸。要說健康的話，植物油比飽和脂肪酸含量高的油比如豬油等會更健康。下面食用油廠家就來告訴你這幾種有都有什么區別：

　　玉米油

　　玉米油又叫做玉米胚芽油、粟米油。玉米油富含多種維生素、礦物質及大量的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治“三高”及并發癥有一定的輔助作用。

　　玉米油不耐高溫，適合快速烹飪。烹飪出來的食材色澤新鮮，也不會讓食物失去原有的味道，重要的是也不會流失其中的營養成分哦。

　　大豆油

　　大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是常用的烹調油之一。大豆油的保質期也只有一年。

　　但是它在高溫下不穩定，盡量不要用來煎炸等高溫烹飪，平時用來炒菜就好啦。豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。

　　花生油

　　用花生壓榨出來的油，用來炒菜，香氣撲鼻而來，也是大多數人烹飪的選擇，而且是一種比較容易消化的食用油。由于花生油含多種脂肪酸的甘油酯，用來烹飪，可以增加食物的香氣，也不容易被高溫氧化。

　　花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預防動脈硬化和冠心病?；ㄉ椭械哪憠A，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

　　葵花油

　　葵花油即葵花籽油，是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油?？ㄓ秃写罅康膩営退岬热梭w需要的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種好的營養油。

　　葵花油的天然維生素E含量在所有主要植物油中含量較高的；而亞油酸含量可達70%左右?？ㄗ延湍芙档脱逯心懝檀妓?，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。不過它耐熱性相對較差，平時用來炒菜，不適宜高溫煎炸。

　　橄欖油

　　相信大家對橄欖油都不陌生，它被很多營養學家認為是適合我們人體吸收的食用油。富含單不飽和脂肪酸，在生產過程中沒有其他化學處理，所以它里面所有的營養成分保存完好。

　　橄欖油耐熱性強，可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經過橄欖油調味的菜肴味道鮮美，風味獨特，食用時不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調料里放適當橄欖油可增加食物的清香甘甜。