根據個人飲食習慣選購食用油更科學

　　食用油要經常換著吃，相信大家已經熟知，但是如何換著吃圓廚小編建議還要根據自己平常的飲食習慣來選購更合理。如果是素食人士，日常飲食中多不飽和脂肪酸比例太大，飽和脂肪攝入太少，可以選擇單不飽和脂肪酸較多的茶籽油、橄欖油等，以及含有一定量飽和脂肪酸的花生油、添鄉稻米油等作為烹調油，起到平衡脂肪酸構成的作用。

　　不追求素食，但平日肉類吃得不多的健康人，也可以偶爾采用動物油來烹調菜肴。像家里煮雞湯、燉排骨上面的油，不用撇出來扔掉，可以放涼后撈出來做菜用，煮冬瓜、煮青菜都是不錯的選擇。如果平時豆制品吃得很多，豆油的物質從豆制品里已經攝取了，多不飽和脂肪酸攝入很充分，就沒有必要天天用元寶大豆油豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄欖油、茶籽油、花生油、添鄉稻米油等含更多單不飽和脂肪酸的油脂來烹調。

　　無論選哪一種油，都應該要知道，食用油每日限量是25-30g。