食用油的各個種類與品質的不同性

　　食用油也被我們稱之為食油，在我們平時的日常生活中都離不開食用油。無論是平時每天炒菜，還是晚上與朋友們聚餐燒烤，都有著食用油的身影在其中。食用油這個東西已經與人們的生活息息相關了。

　　在制作食用油的過程中，與其原材料的不同會制作出不同種類的食用油。包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等，這些常見的食用油種類多為植物制造的食用油。

　　當然，不同品牌的食用油的品質也是不同的，把食用油的品質由高到低分為一，二，三，四，四個等級。這四個等級分別相當于原來我們使用的色拉油、高級烹調油、一級油、二級油等各種油類。因此，這也就是說，我們在平時的時候購買食用油時，只需要看一下自己手中食用油的產品等級的高與低，就可以知道自己購買的食用油的質量好壞了。

　　除了消費者在購買時看得到的標簽來判斷一款食用油的好壞之外，還有在消費者看不到的制作過程。我國為了維護消費者的食油使用安全健康，提高人們的身體安全標準，因此限定了食用油制作中產生的酸值與殘渣標準。還限定了最低等級的質量指標。我們的國家就是用這些行規標準，來保障我們人民日常生活的食品安全。